Batata-doce no forno
Preparação
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Ingredientes
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1. Ligar o forno a 220º. Colocar o tomate seco em azeite com um pouco de água (até a estar completamente tapado).
2. Lavar bem a batata-doce e espetá-la várias vezes com um garfo. Colocá-las sobre uma folha de alumínio e levar a assar durante 40 a 50 minutos. Deve ficar bem assada.
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3. Retirar do forno e deixar arrefecer. Colocar numa tigela, o azeite, o queijo em quadrados pequenos, a salsa e as azeitonas picadas e o tomate em pequenas tiras. Mexer e temperar com oregãos, sal e pimenta.
4. Abrir ao meio a batata-doce e colocar o recheio. Bom apetite!!!
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2 batatas-doce (médias)
60 g. de queijo feta 20 g. de tomate seco 6 azeitonas 1/2 colher de chá de oregãos raminho de salsa fresca (pequeno) Azeite / sal / pimenta (q.b) |