1. Refogar a cebola e o alho em azeite. Depois juntar o louro, a cenoura, o pimento e a courgette até ganhar cor.
2. Juntar a tomatada, um pouco de água, os cominhos, o piripiri e deixar apurar durante alguns minutos.
3. Acrescentar o feijão, a couve, o tofu e o água de cozedura do feijão. Rectificar os temperos.
4. Deixar cozinhar em lume brando durante 15m. Bom apetite!
150g. tofu 350g. de feijão 1 cebola 1 cenoura 1 courgette 2 dentes de alho 1 pimento 1/4 couve 4 c. de sopa de tomatada 1 folha de louro 1 c. de chá de cominhos azeite / sal / piripiri (q.b.) água de cozedura do feijão (q.b.)