PANNA COTTA COM CREME DE CACAU E AMÊNDOAS
INGREDIENTES
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PREPARAÇÃO
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1l. de leite de arroz
1 chávena de geleia de arroz 1 c. de sopa de agar-agar em flocos 1 c. de sopa de araruta (amido de milho) 1 c. de chá de extracto de baunilha 1 casca de limão 1 pitadinha de sal marinho Cobertura 100 ml. de bebida de arroz ou millet 1 c. de chá de cacau puro 1 c. de sopa de pasta de amendoim 1 c. de sopa de geleia de arroz 2 c. de sopa de farinha de araruta, kuzu ou amido de milho Amêndoas ligeiramente tostadas |
1. Levar ao lume o leite com a alga e a araruta, deixar ferver e cozinhar durante 10 minutos pelo menos.
2. Adicionar os restantes ingredientes e deixar ferver novamente.
3. Retirar a casca de limão e passar com a varinha mágica. Apagar o lume e colocar em forminhas, deixar arrefecer e levar ao frio.
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Cobertura
1. Num tacho, colocar a bebida de arroz, a geleia, a pasta de amendoim, o cacau e a farinha araruta. Ir sempre mexendo a mistura para não agarrar ou queimar, até obter uma pasta cremosa.
Simples, delicioso e mais saudável impossível!
* receita by De raiz.
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