QUICHE DE LEGUMES
INGREDIENTES (2-3 pessoas)
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PREPARAÇÃO
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Base
200g. de farinha 100g de manteiga (ou margarina vegetal) 5 c. de sopa de água pitada de sal Recheio 1 copo de leite 5 ovos 3 cenouras 3 courgettes 1 cebola 2 dentes de alho 1 c. de sopa de farinha pimenta preta (q.b noz moscada (q.b) sal (q.b.) |
Base
1. Juntar todos os ingredientes muito bem. Amassar numa superfície até que a massa fique bem ligada. Fazer uma bola, envolver com película aderente e colocar no frigorífico durante 30 minutos. Recheio
1. Numa frigideira, colocar a cebola às rodelas muito finas, azeite e sal. Juntar posteriormente o alho picado. 2. Numa taça, bater os ovos, juntar a farinha e o leite. Mexer muito bem.
Juntar ao preparado: a cebola, o sal, a noz moscada e a pimenta. Envolver tudo muito bem. |
3. Com a ajuda do rolo da massa esticar a massa até cobrir a tarteira a utilizar.
Colocar o preparado na tarteira sobre a base. 4. Cortar as cenouras e as courgettes em tiras muito finas com um descascador de batatas. Colocar as tiras sobre o preprado, fazendo círculos de courgette de depois de cenoura.
Atenção esta tarefa requer alguma (muita) paciência! O resultado final é tão bonito que compensa! Bom apetite!!
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