TOFU CROCANTE COM SÉSAMO
INGREDIENTES (3 - 4 pessoas)
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PREPARAÇÃO
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1 pacote de tofu
1 ovo 6 c. de sopa de pão ralado 4 c. de sopa de sésamo branco 2 c. de sopa de sésamo preto 1 c. de sopa de água pitada de sal azeite (q.b.) Molho 1 dente de alho 3 c. de sopa de sumo de lima (ou limão) 2 c. de sopa de açúcar integral 2 c. de sopa de molho de soja pimento vermelho / malagueta (opcional) |
1. Escoar bem a água do tofu. Colocá-lo num prato envolvido com folhas de papel de cozinha e com um objecto pesado por cima (durante 30-45 min.). O objectivo é que este fique mais firme e sem água.
2. Fatiar o tofu (como na imagem) e temperar com sal. Numa taça, colocar o açúcar, o molho de soja, o alho desfeito, o sumo de lima, o pimento e/ou a malagueta bem picados. Mexer bem e reservar.
3. Bater um ovo juntamente com uma colher de sopa de água. Noutro prato, colocar o pão ralado juntamente com as sementes de sésamo. Misturar bem.
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4. Numa frigideira colocar um pouco de azeite (somente para cobrir o fundo). Passar o tofu no ovo e depois no pão ralado com as sementes.
5. Colocar o tofu no azeite quando este estiver bem quente. Reduzir um pouco a temperatura e fritar durante 3 minutos. Deve virar para que fique tostado dos dois lados.
Servir com o molho e coentros ou cebolinho. Bom apetite!!!
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